Subió el precio del pan un peso por pieza, esta semana se ajustaron algunas panaderías al nuevo precio del pan teniendo un aumento de un peso por pieza, el pan de dulce cuesta 8 pesos y el pan de blanco 7 pesos, indicaron que este aumento fue necesario ya que han tenido alzas en insumos como la harina, azúcar, gas y manteca, sin embargo por la competencia hay panaderías que ofrecen el pan con descuento al mayoreo, indicaron que bajan las ventas cuando hay aumentos.
Indicaron panaderías que desde el mes pasado ya se había autorizado un incremento en el precio del pan, sin embargo debido a que hay una baja en las ventas de este producto no todas las panaderías habían aplicado el aumento, ya esta semana negocios como tiendas de abarrotes y algunas panaderías pequeñas han estado aplicando el nuevo precio del pan, el pan de dulce pasó de 7 pesos la pieza a 8 pesos, el pan de blanco de 6 pesos quedó en 7 pesos.
Además, ya se había avizorado estos aumentos a este producto básico ya que manifestaron panaderos que el precio del gas ha tenido más de cuatro alzas en lo que va del año, el precio de las harinas aumentó en un 10 por ciento en lo que va de este 2021, así también han tenido aumentos en otros insumos como el azúcar, levadura, la nuez y las bolsas biodegradables con las que despachan el pan como la manteca y el aceite.
Alejandro Prieto, propietario de la panadería de la calle del Rayo, indicó que ellos aun cuando no quieren realizar estos aumentos no es posible continuar ofreciendo al mismo precio, ya que no es costeable, indicó que ellos aún continúan dando a menor precio el pan sin embargo no tardan en subirlo debido a los costos de producción, la repostería es lo más caro debido a que es más laborioso el trabajo y se utilizan más ingredientes, la cual pude costar de 9 a 10 pesos por pieza aproximadamente.
Por su parte, Leticia López, de una panadería de la colonia Kennedy, manifestó que desde hace tres años que no habían tenido un aumento en los precios, sin embargo por las constantes alzas a los costos de los insumos ya no se puede mantener el mismo precio al público, como son las conchas, marranitos, donas, telera, entre otros panes, de igual manera la repostería tuvo un incremento de 8 pesos pasó a 9 y 10 pesos dependiendo de la pieza.
Así también dijo que a los loncheros y restaurantes cuando compran en mayoreo se hacen descuentos, explicó que se vieron en la necesidad de aumentar el costo de este producto debido a que los insumos como la manteca, harina, azúcar entre otros, también aumentaron su costo de adquisición por lo que señalaron que les resulta imposible mantener el mismo precio en las piezas de pan.