Dueños de tortillerías prevén el aumento en el precio de su producto a partir del mes de febrero, el cual se estima un incremento de uno a dos pesos por kilogramo, lo anterior debido a los altos precios de la materia prima que se están presentando; actualmente este se encuentra en 22 pesos por kilo.
Pronostican aumento de la tortilla, un kilogramo se espera llegue a los 24 pesos en los meses próximos, esto derivado a un incremento en la materia prima, ya que el precio del maíz se encuentra muy elevado.
Issac Rodriguez Ceballos, propietario de la tortillería “alRey”, ubicada en la colonia Fátima informo sobre las variaciones que ha tenido el precio del maíz desde que inició el año 2022 a la fecha, respecto a la baja producción y de los incrementos en el precio del combustible.
Asimismo, Manuel Bosquez, propietario de la tortillería “El Saucito” expuso que se les ha notificado desde días anteriores que el precio va a llegar aproximadamente a los 24 pesos, dependiendo de cómo se estabilice dicho mercado.
El año pasado hubo un incremento de dos pesos por kilogramo, se prevé que este año vuelva a subir dos pesos más entre los meses de febrero o marzo.
La variación en el precio del maíz se debe a diversos factores, uno de los principales es el climático. El año pasado se registraron fuertes heladas y sequías en los principales estados productores de maíz, por esta razón las cosechas del grano resultaron afectadas y su disponibilidad a nivel nacional se redujo.
La tortilla es el alimento de mayor consumo en nuestro país y es de gran importancia en la dieta de los mexicanos.