Como parte de los eventos que se presentan en el marco del centenario de la llegada de los menonitas al estado de Chihuahua, destaca el rescate de métodos ancestrales utilizados en la agricultura desde el arribo de los “pioneros” al municipio de Cuauhtémoc, que se habrá de presentar durante el fin de semana en la bodega “Cerro de la Instancia” en el campo número 19.
Si bien el total de los eventos programados en los cinco días de festejos son de una gran calidad, aquellos que representan como fueron los primeros años de su llegada a México, son de gran importancia para los asistentes que atestiguan la gran evolución tecnológica que han obtenido los menonitas en su primer siglo en el territorio nacional.
Debido a las condiciones climatológicas que han originado bastante humedad en la región de Cuauhtémoc, el espectáculo de desgranaje de avena denominado “Dreschen”, tuvo que ser cambiado de fecha para el sábado 13 de agosto en las instalaciones de la bodega “Cerro de la Instancia”.
Lo anterior debido a la conservación que se debe dar a una de las máquinas más antiguas utilizadas por los campesinos menonitas por décadas para desgranar la avena que es prioritaria como alimento para el ganado lechero que provee la materia prima para la elaboración de quesos y otros derivados, máquina que funciona con bandas que son colocadas a un tracto para la rotación de los engranes que permiten separar la semilla de avena.
Sin embargo, descendientes de los “pioneros”, compartieron las dificultades que a su llegada tuvieron las familias menonitas para poder establecer una forma de vida, lo que los impulsó a innovar en las actividades productivas como la agricultura y ganado lechero principalmente, que es lo que a la fecha los ha caracterizado como una cultura de campo.
Señalaron que la primera máquina desgranadora de avena y que a la fecha está en funcionamiento, fue adquirida en los Estados Unidos, sin embargo, al pasar del tiempo los menonitas se enfocaron en hacer su propia maquinaria, construyendo las primeras desgranadoras de maíz, cultivo que se convirtió en el producto agrícola que los colocaría como los principales productores de granos en el país.
Fue así como poco a poco detonaron la metalmecánica en la entidad, todo ello por la necesidad de contar con herramientas que les permitieran aumentar la producción agrícola sin tanto esfuerzo, convirtiéndose en la actualidad en una comunidad reconocida por su ingenio en los diversos rubros productivos.
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