Llegó una de las temporadas más nostálgicas del año, el otoño, esta estación es sinónimo de hojas cayendo, temperaturas más frescas, y sobre todo, la llegada de los sabores más cálidos y acogedores. Uno de los sabores que no te puedes perder es el Pumpkin Spice Latte (PSL) bebida que se ha convertido en una de las preferidas durante esta temporada. Este café especiado con notas de calabaza y una mezcla aromática de canela, clavo y jengibre se ha vuelto una tradición para muchos amantes del café. Así que si andas de antojo y quieres poder disfrutar esta bebida a cualquier hora sin salir de casa, aquí te mostramos cómo hacer un Pumpkin Spice Latte digno de cualquier cafetería.
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¿Qué ingredientes lleva un Pumpkin Spice Latte?
El Pumpkin Spice Latte se caracteriza por su combinación de especias que recuerdan al pastel de calabaza tradicional de Estados Unidos. Para preparar esta bebida necesitas leche, café espresso, puré de calabaza, azúcar o jarabe de maple, y una mezcla de especias como canela, jengibre, clavo y nuez moscada. Aunque puede sonar complicado, estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado durante el otoño.
¿Cómo se prepara?
El primer paso para crear un Pumpkin Spice Latte auténtico es preparar el puré de calabaza. Si prefieres un toque más casero, puedes hornear o cocer una calabaza pequeña, luego hacer puré la pulpa. Sin embargo, si buscas algo rápido, el puré enlatado es una excelente opción. Solo asegúrate de que sea puré 100% natural, sin azúcar ni condimentos añadidos.
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Las especias son una parte fundamental de este café. Una mezcla casera de canela, clavo, jengibre y nuez moscada será la clave para darle ese toque auténtico. Puedes hacer tu propio "Pumpkin Spice" mezclando una cucharadita de canela en polvo, media cucharadita de jengibre, un cuarto de cucharadita de clavo y otro cuarto de nuez moscada. Esta combinación también la puedes usar para hornear galletas o espolvorearla en otras bebidas.
El café es indispensable en cualquier latte. Para el Pumpkin Spice Latte, lo ideal es preparar uno o dos shots de espresso, dependiendo de cuán intenso te guste el sabor a café. Si no tienes una máquina de espresso, puedes usar café muy cargado o café instantáneo de buena calidad.
La leche es otro componente necesario para obtener esa textura cremosa en tu latte. Puedes usar leche entera para una mayor cremosidad, o si prefieres una opción más ligera, leche de almendra, avena o coco también funcionan muy bien. Calienta la leche a fuego lento, pero sin que hierva, ya que esto puede afectar el sabor. Si tienes un vaporizador, es ideal para crear una espuma ligera.
Llegó la hora de mezclar todos los sabores
Una vez tengas la leche caliente, el espresso y el puré de calabaza listos, es momento de mezclarlos. En una taza grande, combina el café, dos cucharadas de puré de calabaza y una cucharadita de tu mezcla de especias. Remueve bien hasta que el puré esté bien incorporado. Luego, añade el azúcar o el jarabe de maple al gusto. Por último, vierte la leche caliente lentamente, mezclando todo con suavidad.
Y como puedes imaginar, ningún Pumpkin Spice Latte está completo sin una buena cantidad de crema batida. Dependiendo de tus gustos puedes añadir poca o mucha en la parte superior de tu café. Puedes espolvorear un poco más de la mezcla de especias o incluso añadir un toque de canela molida para decorar. La crema batida es un toque extra que complementa perfectamente los sabores especiados.
El Pumpkin Spice Latte es una bebida que puedes personalizar según tus preferencias. Si prefieres un toque más dulce, aumenta la cantidad de jarabe de maple o azúcar. Para aquellos que disfrutan un café más fuerte, agregar un shot extra de espresso puede intensificar el sabor. Incluso puedes jugar con las especias, añadiendo más canela o un toque de pimienta si te gusta algo más picante.
¿Y si eres vegano?
Si sigues una dieta vegana o simplemente prefieres opciones vegetales, hacer un Pumpkin Spice Latte vegano es completamente posible. Elige una leche vegetal que te guste, como la de avena o almendra, y asegúrate de usar crema batida vegana si decides agregarla. Muchas cafeterías también ofrecen versiones veganas de esta bebida, pero hacerlo en casa te asegura que sea completamente libre de productos animales.
Además de ser deliciosa, la calabaza es rica en nutrientes. Este vegetal es una excelente fuente de fibra y vitamina A, que es esencial para la salud ocular. Incluir calabaza en tu dieta, incluso en forma de latte, puede ofrecer algunos beneficios nutritivos que no esperarías de una bebida de café.
Preparar un Pumpkin Spice Latte en casa te permite disfrutar de esta bebida en la comodidad de tu hogar y también te da libertad sobre el uso y la cantidad de ingredientes. Puedes ajustar a tu gusto la cantidad de azúcar, café y especias y sobre todo disfrutar de la satisfacción de haberlo hecho tú mismo.
Disfruta este otoño con una taza llena de sabor, especias y calabaza, y no te pierdas la oportunidad de disfrutar un Pumpkin Spice Latte casero.
